人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。猪耳蒸瓜丝食材：卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖作法：1、将黄瓜还有香菜给清除并托做成丝状，大蒜汤头成末，然后将猪耳也是托做成丝；2、猪耳丝还有黄瓜丝挂到大碗当中，特香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进来，再行拌上生抽还有米醋，用筷子从下往上翻动搅匀，才可装盘。
西兰花蛤蜊粥食材：西兰花、蛤蜊、糯米、油、盐、配料、鸡精、胡椒粉、姜作法1、糯米洗涤，洗净30分钟左右，蛤蜊漂净，西兰花洗涤托小朵。2、在砂锅里，放进适量水，放进糯米，用大火煮开，并转小火熬30分钟左右。
3、锅里放油，拿起姜丝，西兰花煸炒，待西兰花有些转色，拿起蛤蜊。4、加料酒，盐炒匀，盛出，把西兰花放进砂锅，之后用小火熬5分钟。
5、水煮，胡椒粉，鸡精调味，才可品尝。韭菜粉丝食材：韭菜，粉丝，酱油，盐，鸡精，葱，姜作法：1、将冷水好的粉丝用进水煮硬。2、韭菜切段，粉丝用剪刀剪成几下。
3、油热下葱、姜炝锅。4、韭菜、粉丝一起放进翻炒几下，重新加入酱油、盐、鸡精才可。
麻辣水煮鱼作法1、鱼骨剁成段，鱼肉横刀切成薄片，用盐，配料，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片油炸一个小时；2、炒锅烧热放进油，下红油酱及火锅底料炒香；3、重新加入鱼骨鱼尾一起翻炒，重新加入高汤（或清水），煮开；4、另起锅，烧开水将油麦菜杨世熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上；5、将腌制好的鱼片下汤锅中，煮开，烹入配料，美极鲜酱油，熬至鱼片煮才可盛出。
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